Торт – главное лакомство на свадьбе. Молодожены вместе разрезают его для гостей, торжественно угощают друг друга. Торт – в центре внимания, он обязательно попадет на свадебные фотографии. Как сделать так, чтобы десерт был не только вкусным, но и стильным? Ведь хороший свадебный торт соответствует сразу трем критериям: кулинарное совершенство, красота и соответствие общему стилю праздника.
Последние тенденции: экостиль и «деревенские» торты
Все большую популярность приобретают свадьбы в «экостиле». Он предполагает приглушенные «естественные» цвета, использование натуральных материалов в отделке, отказ от излишеств в декоре, лаконичность, использование сезонных фруктов и ягод. Для такого праздника и торт нужен соответствующий. Например, украшенный ягодами и розмарином. Или предельно лаконичный: никакой мастики, никакого декора. Вместо всего этого – несколько ярусов открытых коржей.
Если вам нравится естественность, изысканная простота и природная тематика, но экостиль кажется слишком аскетичным, можете выбрать «деревенский» десерт. Это еще одна модная тенденция последних лет. «Деревенский» десерт сохраняет очарование домашней кухни. При всей сложности рецепта его внешний вид создает иллюзию, будто приготовили торт не профессиональные кондитеры, а любимая бабушка.
Чтобы добиться такого эффекта, кондитеры оставляют коржи открытыми, щедро украшают торт ягодами, фруктами, цветами.
Времена года: «сезонные» торты
Еще одна интересная тенденция – согласовывать декор торта не столько с общей стилистикой свадьбы, сколько со временем года. Соответственно, если торжество намечено на ноябрь, можно заказать десерт, украшенный изображениями желтых листьев и парой сов. Для «летнего» варианта подойдет россыпь цветов. А если свадьба состоится зимой, можно использовать в декоре заснеженные дома, снежинки, елки, даже пару «влюбленных» снеговиков.
Возможно, жениха и невесту объединяет активное хобби? Традиционные фигурки молодоженов на торте можно заменить парой сноубордистов или лыжников – для зимней тематики. Летом отлично будет смотреться декор с серфингистами.
Романтика: «лесные» торты и цветочный декор
Для торжеств в романтической тематике идеально подойдут десерты, украшенные цветами: кондитерскими или настоящими. Это не только классические розы, хотя они смотрятся эффектно. Торт можно украсить настоящими орхидеями или лилиями – изысканный, утонченный и в то же время необычный вариант.
Не менее эффектно смотрятся торты с нарциссами, клематисами и маками. А может, вы предпочтете бело-розовый десерт, украшенный веткой сакуры? Разумеется, не настоящей, а кондитерской.
Не менее романтично выглядят торты в «лесном» стиле. Что это означает? Вместо садовых цветов кондитеры используют настоящие или искусственные лесные растения. Они украсят десерт ягодами, рисунками деревьев, изображениями пейзажей. Один из самых интересных вариантов – торты с натуральными еловыми шишками.
Экзотика: торт в индийском или карибском стиле
Почему бы не привнести в свадебное торжество нотку экзотики? Если вы планируете свадьбу на пляже или просто без ума от жарких стран, вам понравятся десерты с африканскими или карибскими мотивами. Если торт будет в несколько ярусов, каждый из его ярусов может быть раскрашен тигровыми, леопардовыми узорами. Вероятно, даже под шкуры жирафов и зебр. А может, вам больше понравится торт, украшенный морскими раковинами и звездами?
Один из редких вариантов декора – индийский. Он предполагает использование красных и золотых цветов при оформлении десерта. Фигурки жениха и невесты на его верхушке можно заменить изображениями пары слонов.
Карнавал: гангстерские, готические свадебные торты
Для праздников с элементами маскарада кондитеры рекомендуют десерты в «гангстерской» тематике. Они отсылают к временам «сухого закона» в США, фильмам-нуар и опасным приключениям. Такие торты отлично смотрятся на тематических свадьбах, в их оформлении мастера используют карточные мотивы, изображения долларов, сигар, шляп и даже оружия.
Возможно, вам ближе не нуар, а темная романтика? Готические мотивы на свадьбе могут шокировать очень консервативных гостей, но они не оставят никого равнодушными. Заказывайте полностью черный торт или десерт с изображением черепа, роз, мрачного замка. Фигурки молодоженов тоже можно оформить в стилистике темной романтики.
Главное, чтобы свадебный торт пришелся по душе молодоженам. А профессиональные кондитеры могут создать десерт любой сложности: с большим числом ярусов, полноцветными рисунками и даже копиями фотографий.