Рустикальный стиль вошел в моду, когда европейцы устали от переизбытка гламура, городского лоска и шика. В переводе с французского «рустик» означает «деревенский», «грубый». Этот стиль близок американскому кантри или «русской деревне», но обладает уникальным обаянием и множеством особенностей. Можно сказать, что «рустик» – это подлинное очарование французской глубинки.
Как выглядит свадьба в стиле рустик
Помещение, в котором проходит рустикальный праздник, похоже на охотничий домик, шале или сказочную избушку. Кажется, что за окнами – девственный лес (впрочем, свадьбу действительно можно организовать на природе, обеспечив настоящий лес за дверями).
Вместо яркого декора – приглушенные цвета, натуральные материалы, народные мотивы. Хорошо, если помещение отделано деревом и камнем. При этом рустик требует, чтобы дерево сохраняло естественную фактуру: со всеми неровностями и сучками, без глянцевого блеска и слоев лака. Камень тоже должен оставаться грубоватым.
Для стола используют скатерти из нетканого или небеленого полотна, без выраженных геометрических узоров. Да и сам стол – массивный, грубый, тяжелый. Рустик требует нарочитой грубоватости и простоты, это своеобразный возврат в прошлое и способ отдохнуть от современного высокотехнологичного мира. Но как выдержать этот стиль в десертах?
Как выглядят торты «а-ля рустик»
Торты с мастикой, пышными кондитерскими розами и фигурками молодоженов – прямая противоположность стилю рустик. Десерты, которые соответствуют «рустикальной» свадьбе, должны выглядеть обманчиво простыми. Начинка при этом может быть сложной, а декор – требовать незаурядного мастерства, однако на первый взгляд торт будет казаться «домашним» или «деревенским». Такой эффект достигается за счет открытых коржей, использования ягод, лесных цветов и даже шишек для украшения.
Идеи свадебных тортов
Лучшее решение для свадьбы в стиле рустик – «бабушкин» торт с открытыми коржами. У него может быть любое количество ярусов, однако коржи все равно будут создавать эффект домашней кухни, деревенский шарм. Украсить такой торт можно голубикой, малиной, черникой, клюквой и другими ягодами.
Еще один вариант – подчеркнуто лаконичный десерт, например, без мастики и без декора. Какой бы сложной, изысканной ни была начинка, торт будет казаться гостям домашним. Что и требуется на «рустикальном» празднике.
Если хочется чего-то более сложного и необычного, можно заказать торт с «березовым» декором. Слои будут выглядеть как спилы березы, дополнительно кондитеры нанесут на поверхность угощения рисунки деревьев. Такие торты хорошо декорировать свежими ягодами, чтобы они производили впечатление березового лукошка, наполненного свежей малиной, земляникой, клубникой.
Интересным решением станут настоящие сосновые или еловые шишки – их можно использовать для украшения торта с открытыми коржами. Особенно эффектно шишки смотрятся, если дополнить их живыми зелеными веточками. Впрочем, кондитеры могут имитировать зеленые ветви деревьев при помощи сладостей, и тогда декор будет съедобным.
Наконец, стиль рустик позволяет использовать в качестве украшения тортов рисунки лесных птиц, цветов, деревьев – всего, что напоминает о нетронутой человеком природе.
